La pizza, esa maravilla de los dioses que todos adoramos y que cuando visitamos Italia deseamos devorar sin límites. Pues bien, estáis en el sitio adecuado porque en este artículo os hablaré sobre dónde comer en Turín las mejores pizzas napolitanas. Y os aseguro que de esto entiendo, despues de 6 años con un napolitano puedo considerarme una catadora de pizzas profesional. Así que allá vamos, ¿listos para conocer los mejores sitios del centro de la ciudad donde comer exquisitas pizzas?
10- Restaurante Pizzeria Ischiaponte – Zona San Salvario
Situada en Piazza Nizza en el barrio de San Salvario, podéis llegar a la pizzería Ischiaponte con el metro (parada Nizza) o con otros medios de transporte. Su posición también es cómoda para llegar caminando, pues desde Porta Nuova (estación central de la ciudad) son 15 minutos.
En este local, además de pizzas napolitanas, podéis encontrar otros platos típicos de la gastronomía napolitana y concretamente de Ischia (Ischia es una isla de la costa de Nápoles, de ahí el nombre del restaurante). El pescado, o la pasta con “frutti di mare” son algunos de los platos estrella. Pero, centrémonos en la pizza.
Con más de 20 pizzas en el menú, Ischiaponte propone pizzas clásicas como la “Margherita”, la “Diavola” o la “Capricciosa”, con abundantes ingredientes y un buen sabor. Pero, en mi opinión, creo que el punto fuerte de Ischiaponte son los precios, con menos de 10€ puedes elegir entre un montón de pizzas y beber una consumición.
9 – Da Zero – Zona Quadrilattero
Esta pizzería que ha abierto sus puertas hace poco en la ciudad, propone una gran variedad de pizzas con buenos ingredientes típicos de la cocina del Cilento (zona de la Campania de donde es la pizzería). Estéticamente las pizzas tienen una pintaza, aunque en mi opinión a veces descuidan otros aspectos como el tiempo de cocción.
En cuanto al servicio de esta pizzería, cabe decir que no es demasiado eficientes: los tiempos de espera son largos y el personal un poco desorganizado (quizás porque lleva abierto no mucho tiempo).
Por lo demás, es una opción muy interesante donde comer una buena pizza cerquita del centro de Turín, Via San Domenico, 33.
8 – Trattoria caprese – Zona Quadrilattero
Si buscáis un sitio donde comer algo más que pizza, la Trattoria caprese puede ser una gran opción. Este bonito local decorado en blanco y azul se encuentra en Piazza Savoia, cerca de Via Garibaldi, una de las calles principales de la ciudad.
Como sabéis, una trattoria es un sitio donde cocinan platos tradicionales de la gastronomía italiana, en este caso concretamente de la cocina caprese (de Capri, otra isla de la costa napolitana). Como podéis imaginaros, en su menú proponen mucho pescado, pero su punto fuerte es sin duda la mozzarella (que traen de nápoles y alrededores, zona principal de producción de la mozzarella di bufala). Y sí, ahora voy con la pizza, pero antes teníais que saber lo de la mozzarella, pues casi todas las pizzas llevan este ingrediente, lo que explica que la pizza sea tan buena en este local.
La Trattoria Caprese no propone una amplia lista de pizzas, pero juega con la calidad. Ya sabéis, a veces menos es más. Las pizzas son bastante originales y mezclan ingredientes del sur con algunos típicos de la gastronomía piemontese.
7 – Rossopomodoro – Centro de la ciudad
Rossopomodoro es un franchising que podéis encontrar en diferentes ciudades de Italia (algunos seguramente habréis escuchado ya hablar de esta pizzería). Aunque cocinan otros platos de la tradición napolitana, la verdad es que merece la pena por la pizza (para mi gusto). En Turín la podéis encontrar en Via XX Settembre, una paralela de Via Roma, pleno centro de la ciudad.
En el menú podéis encontrar una lista bastante extensa de pizzas, desde las más clásicas a aquellas más gourmet. El “pomodoro” (tomate) tiene un papel principal en todas las propuestas y existe la posibilidad de elegir entre diferentes tipos.
6 – Pizzium – Diferentes puntos de la ciudad
Pizzium es un nuevo concepto de pizza que llegó hace poco la ciudad alejándose un poco de la clásica pizza napolitana. Pizzum (situada en Via Tasso y Via Eusebio Bava al lado de Piazza Vittorio), propone “pizzas regionales” con los ingredientes típicos de cada comunidad.
Por ejemplo, la pizza “Liguria” tiene como ingrediente principal el pesto y la pizza “Toscana” los embutidos.
Las pizzas están ricas y son originales, aunque en mi opinión un poco caras (ya solo la pizza cuesta €15) para lo que realmente son. Igualmente, es una buen local donde comer en Turín una pizza menos tradicional.
5 – Barca’s Ristorante e Pizza – Centro de la ciudad
Situado en Corso Vittorio Emmanuele 24, Barca’s es un restaurante que propone platos bastante creativos de la cocina italiana. Aunque no es una pizzería napolitana (tienen orígenes calabreses), las pizzas están muy muy buenas. Cuando una napoletano valora una pizza tiene en cuenta la pesantez de la masa y la calidad de los ingredientes y, Barca’s supera estos dos factores con creces.
Mi pizza favorita, la Margherita 2.0: con base de tomate amarillo y mozzarella. Como véis, las pizzas son originales con una armonía perfecta entre los ingredientes que las componen. Además el local es muy moderno y con un toque juvenil.
4 – L’aforisma – Zona Lingotto
Una vez acabe cenando en esta pizzería por casualidad y la verdad es que fue gran descubrimiento. Esta pequeña pizzería situada en Via Tepice, 8, un poco distante del centro, propone pizzas gourmet con ingredientes de excelente calidad, algunos típicos de la gastronomía piemontesa como la “salsiccia di bra”.
Es todo un acierto, todas las pizzas que hemos probado estaban buenísimas y los precios en la media.
3 – Cammafa – Zona San Salvario
Cammafa es seguramente uno de los sitios más famosos donde comer en Turín una pizza. Como su propio nombre indica, es una pizzería napolitana y está situada en la zona de San Salvario, concretamente en Via Saluzzo, 35.
Las pizzas son las clásicas de la cocina napolitana, los ingredientes muy buenos (como por ejemplo la mozzarella) y la masa es ligera.
Un must seguramente si visitáis la ciudad, el problema es que siempre está llena (sobre todo el fin de semana) y no se puede reservar.
2 – Napples – Zona San Salvario
Napples es una de mis pizzerías preferidas por muchas razones.
La primera, las pizzas: ingredientes estupendos, muchos con denominación de origen, y pizzas originales que respetan la tradición napolitana. Cada una de ellas tiene el nombre de una calle famosa de la ciudad de Nápoles.
La segunda son los entrantes: os recomiendo absolutamente de coger como entrante la “frittura napples” porque está para chuparse los dedos. Es un mix de verduras empanadas y fritas, con una especie de croqueta de patata y mozzarellas fritas. Eso sí, id con mucha hambre porque los platos son abundantes (de hecho una “frittura” se puede comer entre 4 personas perfectamente).
La tercera razón es el local: decorado en un estilo “urban”, es moderno y acogedor. Además está situada Via Sant’Anselmo, 36 en el barrio de San Salvario, barrio donde está la movida el fin de semana, por lo que la posición es perfecta para luego quedarse por allí y tomarse unas copas.
1- Starita – Centro de la ciudad
Ha sido difícil elegir entre Napples y Starita pero, fiándome de la opinión de mis conocidos napolitanos, Starita se posiciona en el primer puesto de las mejores pizzerías de toda la ciudad.
El porqué es muy sencillo. Starita es una pizzería napolitana, que nace en Nápoles (a diferencia del resto) y luego se expande y abre diferentes locales por el mundo: Y así es como llega a Turín esta maravilla.
Starita propone pizzas clásicas con su toque personal. Una de mis favoritas, por ejemplo, es la “Marinara Starita”: una pizza muy simple que ellos consiguen reinventar.
Los entrantes también son exquisitos,como le “genovese” o las “crocchè di patate”.
Además está situada en pleno centro, Via XX Settembre, 36, y los precios son más que aceptables.
Comer en Turín una pizza buena y que respete la tradición napolitana no es siempre fácil. Así que espero que este artículo os haya sido de ayuda y que podáis disfrutar de una buena pizza durante vuestra vista a la capital piemontese.
