Quizás nunca hayas oído hablar de la gastronomía irlandesa. No te preocupes. No es nada raro. Y es que si tenemos que pensar en gastronomía europea, desde luego la irlandesa ni se nos pasaría por la cabeza. Lugares como España, Italia o Francia nos tienen robado el corazón en cuanto a temas culinarios se refiere. Pero amigo mío, vengo a descubrirte un universo paralelo. Te traigo un post que te va a cambiar la manera de ver la gastronomía de Irlanda. Voy a contarte qué comer (rico, rico) en Dublín y en todo el país.
La cocina irlandesa tiene toques tanto ingleses, como irlandeses debido a su cercanía con Inglaterra y todos esos siglos de lucha de culturas. Predominan los cultivos y los animales de crianza por su clima templado. Destacan las carnes tiernas, legubres, quesos o los pescados capturados de manera tradicional. Aunque el principal ingrediente en este país es la patata, especialmente querida desde la Hambruna Irlandesa.
A continuación, voy a contarte los platos más típicos, con ingredientes Irish, que puedes encontrar en Dublín y en toda Irlanda.
Índice
Fish and chips
Comenzamos con el plato más típico de estos barrios. Seguro que estás pensando que el fish and chips no es un plato típico irlandés, si no inglés. Pues bien, existen dudas acerca de esto. Como siempre, ingleses e irlandeses discrepando…
En fin. No sabemos a ciencia cierta dónde se vendió el primer fish and chips de la historia. Lo que si sabemos es que este plato es tipiquísimo tanto en Inglaterra como en Irlanda, y por lo tanto, por aquí por Dublín lo vas a encontrar en todos los restaurantes.
Qué comer en Dublín
Ostras
Debido a la naturaleza de las costas de Irlanda, este país puede presumir de tener muy buenos pescados y mariscos. Uno de los manjares preferidos por los irlandeses y turistas que visitan la zona son las ostras. Éstas son tan queridas, que incluso existen los festivales y los criaderos de ostras por toda Irlanda. Además, al igual que el fish and chips, las vas a poder encontrar a cada paso que des por Dublín.
Qué comer en Dublín
Estofado en Guinness
Este es otro de los platos más aclamados por los turistas que estan de visita por la ciudad. Y es que es oír hablar de Guinnes… y se nos abre el estómago. Estamos hablando nada más y nada menos que de un rico estofado de carne de res, cocinado con tomate, zanahoria y apio, cocidos en caldo y en cerveza Guinnes a fuego muy lento. Al ser la coción tan lenta y durarera, hace que la carne se ablande y quede más jugosa. Para acompañar, puré de patatas o patatas fritas.
Qué comer en Dublín
@martinapasic
Desayuno irlandés
No apto para todo tipo de estómagos. Este desayuno (en nuestra tierra podría ser el almuerzo) consta de huevos, panceta, salchichas, morcilla, hígado, habichuelas, pan de soda y acompañado de una bebida, ya sea café, té o zumo. Como habrás podido comprobar, es un desayuno muy completo, lleno de calorías para que empieces el día lleno de energía.
Qué comer en Dublín
@airbnb_dublin
Pastel irlandes
Este es de los platos más sencillos que nos ofrece el país, aunque no por ello menos sabroso. Se trata de una capa de carne picada de ternera o cordero, cubierta con otra capa de puré de patata. Todo esto gratinado al horno y a veces con verduritas picadas.
Este plato consta de ingredientes muy frescos y de gran calidad en el país, como son la carne, la patata y los ingredientes para hacer el puré de patatas como es la leche o la mantequilla. ¡Por eso está para chuparse los dedos!
Qué comer en Dublín
@veronicacooking
Colcannon
Otro plato simple my parecido al pastel irlandés, pero sin carne. Consta de un sencillo puré de patatas con col, mantequilla, sal y pimienta. Dependiendo de la receta, lo podrás encontrar con leche, crema, cebolla o ajo entre otros ingredientes.
Qué comer en Dublín
@bellasfeast
Boxty
Aquí otro de los platos típicos que comer en Dublín, el cual lleva el ingrediente más usado por los irlandeses: la patata. El boxty es un pastel de patata trituradas, mezcladas con cebolla, leche, huevos y harina. La pasta que se obtiene se moldea y se fríe en aceite.
Qué comer en Dublín
@thetasteatlas
Seafood Chowder
Este plato pesquero, tal y como su nombre indica, consta de sopa blanca de marisco, moluscos y crustáceos. A veces no parece que sea una sopa, ya que en ciertos lugares lo sirven con patatas y pan. ¡Y qué pinta tiene!
Qué comer en Dublín
@gbchefs
Bacon and Cabbage
He aquí otro plato sencillo y rico que comer en Dublín. En este caso hablamos del bacon and cabbage. Este plato consiste en bacon cocido con col y patata. Dependiendo de la receta lo encontrarás con diferentes ingredientes como por ejemplo nabo, zanahoria o tocino ahumado.
Qué comer en Dublín
@clarisssa_explains_life
Coddle
¡A los irlandeses les encanta la carne!
He aquí otro plato típico del país que se basa en capas de salchichas de cerdo cortadas en lonchas y envueltas en bacon. Se le acompaña de patatas (obvio) y verduritas al horno, tales como cebollas, cebolletas, zanahorias…
¡Está claro que a esta gente la operación bikini le da exactamente igual!
Qué comer en Dublín
@wholefully
Soda Bread
Si recuerdas el comienzo del post, te hablaba del desayuno irlandés acompañado de pan de soda. Este pan es muy querido por los irlandeses. No puede faltar en la mesa de cualquier casa. Está hecho con bicarbonato de soda, leche y harina.
Qué comer en Dublín
@waitroseandpartners
Black Pudding
Esto es sencillamente morcilla. Es un plato que no falta en cualquier restaurante. ¡Les encanta!
A diferencia de otros países, los irlandeses toman el black pudding con pan, avena y cebolla. Otra curiosidad más de esta gastronomía.
Qué comer en Dublín
@tommymoloneys
Irish Barmbrack
Te presento otra clase de pan que puedes comer en Dublín. Está elaborado a base de levadura, té, pasas y sultanas. Es un pan un poco más dulce que una rebanada de pan de molde, por ejemplo, pero no llega a ser tan dulce como para considerarlo postre. Se suele tomar con mantequillas o mermeladas, a la hora del té. También es un pan muy típico en el día de Halloween.
Qué comer en Dublín
@latinamerica.ie
Irish Whisky Truffles
Estamos hablando de unas ricas trufas con una base de magdalena, en las que predomina el whisky más que el chocolate. También llevan crema fresca y mantequilla. Tienen un sabor entre café, chocolate y whisky. Es un poco raro de explicarlo. ¡Vas a tener que probarlas para saber de lo que hablo!
Qué comer en Dublín
@a_truffa
Porter cake
Al igual que tienen un alimento para celebrar Halloween, St. Patric´s day no iba a ser menos. El día más importante de Irlanda se merecía tener su propio postre. Te hablo del Porter Cake. Es un pastel hecho con frutas secas, especias, y el ingrediente irlandés por excelencia: un poco de Guinnes.
Qué comer en Dublín
@tasteofdublinbrasil
Guinnes Chocolate Mousse
Otra vez usando la cerveza Guinnnes como ingrediente principal. Este mousse de chocolate consiste en la típica receta de mousse de chocolate, pero más derretida, reducido con una pizca de Guinnes.
Qué comer en Dublín
@leelalicious
Una vez terminada la lista, voy a recordarte que en Irlanda se come alrededor de las 12:30 h. Así que si no quieres llevarte ninguna sorpresa al llegar al restaurante, te aconsejo que madrugues y desayunes pronto ese día.
No olvides, que si vas con el presupuesto ajustado, no puedes perderte nuestras recomendaciones sobre lugares low cost en los que comer en tu visita a Dublín.
Sin más…
¡Bon appetit!
Escrito por Ladyfog, www.ladyfog.com
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